お品書き
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お酒にあう
田舎料理と十割そば
健美の美味しい蕎麦は全て、北海道積丹町で特別契約栽培された石臼挽きそば粉のみを使用した十割そばです。露が立ちこめる高原の山間は昼夜の温度差が大きく冷涼な気候が特徴です。そんな場所でとれるそばは、香り・色・こしの強さなど、あらゆる要素に優れています。最高品質の無農薬玄そばを使用するからこそ生み出せる深い味わいや風味を、ご堪能ください。
健美こだわりのそば
しみじみ田舎十割そば
健美のこだわりが詰まったみなさまに味わって欲しい逸品です。そば粉は当店の十割そばに合わせた独自のブレンド法で仕上げます。味・香りの良さをご堪能ください。
1,320円(税込)
大1,650円(税込)
更科そば
更科粉とは、そばの実の中心部のみを製粉時にふるい分けた、真っ白でさらさらなそば粉のこと。ごくわずかしか取れないため高級品として知られています。でんぷん質が主体でタンパク質が少なく、打つときにつながり難いため、打ち立てでなければ十割で茹で上げるのが難しいとされています。
1,320円(税込)
大1,650円(税込)
挽きぐるみそば
そばの実そのままの味を楽しめる逸品です。殻をきれいに取り、実を丸ごと挽いた（全粒粉）で打った江戸前のおそばです。当店ではつなぎは一切使用せず、そば粉本来の風味と食感に仕上げております。原料はすべて無農薬栽培。季節によって配合や挽き方を変えております。
880円(税込)
大1,210円(税込)
韃靼そば
韃靼（だったん）そばは最近話題のポリフェノールの一種であるルチンが多く含まれており、通常のそばの約100倍と言われています。シス・ウンベル酸や食物繊維、ビタミンミネラルなど栄養分豊富なうまいそばです。
000円(税込)
大0000円(税込)
十割そば
※うどん・そばは＋220円で大盛りにできます！※＋330円でそばの種類を「田舎そば」か「更科そば」に変更できます！！
かけそば
800円
冷かけそば
800円
月見とろろそば（冷、温）
1,100円
天せいろ
1,300円
天ぷらそば
1,300円
こくうまカレーうどん・蕎麦
1,000円
そば料理
健美のそば粉仕様のオリジナルメニュー！
風味漂う そば味噌
500円
揚げそば
860円
丼もの
あまから鶏うま煮丼
1,100円
つやつや鶏照り焼き丼
1,050円
おすすめメニュー
しみじみ田舎十割そば
健美のこだわりが詰まったみなさまに味わって欲しい逸品です。そば粉は当店の十割そばに合わせた独自のブレンド法で仕上げます。味・香りの良さをご堪能ください。
1,320円(税込)
大1,650円(税込)
鳳凰卵 山吹の明太だし巻き玉子
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930円(税込)
健美こだわりのそば
更科そば
更科粉とは、そばの実の中心部のみを製粉時にふるい分けた、真っ白でさらさらなそば粉のこと。ごくわずかしか取れないため高級品として知られています。でんぷん質が主体でタンパク質が少なく、打つときにつながり難いため、打ち立てでなければ十割で茹で上げるのが難しいとされています。
1,320円(税込)
大1,650円(税込)
十割蕎麦
※＋440円でそばの種類を「田舎そば」か「更科そば」に変更できます！
| かけそば（冷・温） | 880円 |
| たぬきそば（冷・温） | 940円 |
| きつねそば（冷・温） | 970円 |
| 山菜そば（冷・温） | 970円 |
| じゃこおろしそば（冷・温） | 970円 |
| とろろそば（冷） | 1,100円 |
| 月見とろろそば（冷・温） | 1,200円 |
| 天せいろ（冷） | 1,430円 |
| 天ぷらそば（温） | 1,430円 |
| 鶏そば（冷・温） | 1,200円 |
| ネバネバそば（冷・温） | 1,200円 |
十割蕎麦せいろ
※お通し代としておひとり様300円頂戴します。
| 田舎十割蕎麦 | 1,320円 （大）1,650円 |
| 更科十割蕎麦 | 1,320円 （大）1,650円 |
| 挽きぐるみ十割蕎麦 | 880円 （大）1,210円 |
| 二色十割蕎麦 | 1,520円 （大）1,850円 |
| 蕎麦つゆ1人前追加 | +110円 |
トッピング
| 天ぷら盛り合わせ | 880円 |
| かき揚げ天 | 610円 |
| 海老天 3本 | 730円 |
| 野菜天 | 550円 |
健美名物四天王
※うどん・そばは＋330円で大盛りにできます！
※＋440円でそばの種類を「田舎そば」か「更科そば」に変更できます！
| こくうまカレーうどん・そば | 1,100円 （大）1,350円 |
| とろっとカレーつけうどん・そば | 1,100円 （大）1,350円 |
| ガツンとたっぷり肉うどん・そば | 1,100円 （大）1,400円 |
| さらっと肉つけうどん・そば | 1,100円 （大）1,400円 |
丼もの
| そば屋の自慢天丼 | 1,490円 |
| ドンッ！と牛丼 | 1,230円 |
| 厚切りカツ丼 | 1,320円 |
| つやつや鶏照り焼き丼 | 1,200円 |
| あまから鶏うま煮丼 | 1,200円 |
| ごはん大盛り | +165円 |
一品
| だし巻き玉子 | 690円 |
| 明太だし巻き玉子 | 930円 |
| ネバネバ盛り合わせ | 990円 |
| 長芋千切り | 490円 |
| しらすおろし | 460円 |
| 揚げ出し豆腐 | 660円 |
| そば味噌 | 500円 |
| ポテトチーズもち | 580円 |
| 半生かつお | 550円 |
刺身
| 今日の刺身盛り 6種盛り | 3,890円 |
| 今日の刺身盛り 3種盛り | 1,980円 |
| 季節の刺身 | 880円 |
| マグロの刺身 | 880円 |
| たこの刺身 | 650円 |
| アトランティックサーモンの刺身 | 780円 |
| ブリの刺身 | 780円 |
| アジの刺身 | 700円 |
| アジのたたき | 800 |
| アジのなめろう | 880円 |
おつまみ
| いかわた沖漬け | 450円 |
| たこワサビ | 470円 |
| 白菜キムチ | 550円 |
| おつまみ餃子 | 590円 |
| 梅たたき胡瓜 | 450円 |
| たこ酢 | 660円 |
| 枝豆 | 460円 |
| 冷奴 | 460円 |
| いたわさ | 460円 |
| お新香盛り合わせ | 590円 |
サラダ
| 冷やしトマト | 550円 |
| トマトのザーサイ風サラダ | 680円 |
| チャーシューサラダ | 790円 |
| 五色サラダ | 1,200円 |
煮物
| あら煮 | 900円 |
| 肉豆腐 | 770円 |
| 角煮 | 980円 |
炒め物
| うなぎとピーマンの 中華風スタミナ炒め | 880円 |
| ホルモン炒め | 700円 |
| 肉野菜炒め | 830円 |
| 豚の生姜焼き | 770円 |
焼き物
| いかの丸焼き | 900円 |
| 焼きなす | 500円 |
| いわし丸干し | 600円 |
| 厚揚げの生姜焼き | 580円 |
| アスパラバター炒め | 690円 |
| しまほっけの開き | 1,700円 （半身）1,100円 |
| 鶏照り焼き | 780円 |
| 焼き鳥盛り合わせ | 1,300円 |
| プチトマトの肉巻き 2本 | 680円 |
| にんにく入りつくね 2本 | 800円 |
| ミックスピザ | 950円 |
揚げ物
| 揚げ蕎麦カリカリジュウ [十割田舎蕎麦] | 1,200円 |
| 揚げ蕎麦カリカリジュウ [十割挽きぐるみ蕎麦] | 860円 |
| いかゲソ揚げ | 660円 |
| 砂肝唐揚げ | 680円 |
| 舞茸天ぷら | 650円 |
| たこ天 | 700円 |
| カキフライ | 900円 |
| ごぼう天 | 600円 |
| 肉巻ごぼうの胡麻揚げ | 990円 |
| 手羽餃子 2個入 | 780円 |
| 鶏の唐揚げ | 800円 |
| 白魚の唐揚げ | 590円 |
| 穴子の天ぷら | 780円 |
| 天ぷら盛り合わせ | 1,780円 |
2階には豊富な個室とお座敷をご用意しております。
2名様・4名様・8名様・12名様・25名様までご案内可能な人気の個室・半個室をご用意しております。少人数から大人数まで使える2階のお部屋は大変おすすめです！
新橋の居酒屋「健美」の落ち着いた空間で、美味しいお食事をゆっくりとお楽しみください。
宴会コース
料理品数：全8品
人数：2名様から承ります
モダンコース
- いろいろ五色サラダ 胡麻酢ドレッシング
- 十割そば実と懐石白味噌和の素焼き＆十割田舎そば揚げ
- 当店人気の売れ筋ランキング4点盛り
(豚バラ角煮／明太チーズ出し巻／白魚の唐揚げ／ポテトチーズもち) - 蕎麦屋だからこそのガレット
- 鶏の唐揚げ
- プチトマトの肉巻きグリル
- 天婦羅盛り合わせ
- 〆のお食事 仕上がりそば
2時間飲み放題
4,950円（税込）
3時間飲み放題
6,050円（税込）
◎飲み放題のラストオーダーは30分前
◎プレミアム飲み放題（日本酒4～5種類含む）に 変更される場合は＋1,850円となります。
料理品数：全6品
人数：2名様から承ります
いなかコース
- 十割そば実と懐石白味噌和の素焼き＆十割田舎そば揚げ
- 季節の旬の刺身 五点盛合せ
- 季節の旬の焼魚
- 関西風おでん煮物
- 鶏の唐揚げ
- 仕上がり田舎そば
2時間飲み放題
4,180円（税込）
◎飲み放題のラストオーダーは30分前
◎プレミアム飲み放題（日本酒4～5種類含む）に 変更される場合は＋1,850円となります。
料理品数：全7品
人数：2名様から承ります
健美コース
- 市場直送刺身得盛
- 諸胡/卵ポテトサラダ/揚蕎麦の3点盛り
- 五色サラダ
- 鰤の泡雪焼 棒生姜
- 豚大根煮
- 揚物・鮪 串かつ（タルタルソース/豚カツソース/レモン/辛子）
- 仕上がり更科蕎麦 天せいろ
2時間飲み放題
6,550円（税込）
3時間飲み放題
7,550円（税込）
◎飲み放題のラストオーダーは30分前
◎プレミアム飲み放題（日本酒4～5種類含む）に 変更される場合は＋1,850円となります。
お飲み物
健美そばでは種類豊富なお飲み物をご用意しております。
新橋のそば居酒屋「健美」。美味しい田舎料理を更に引き立てる日本各地のうまい日本酒、そば本来の爽やかな香りと、まろやかな甘みが決め手のそば焼酎を始めとした、様々なお酒を豊富に取り揃えております。季節に合った旬のお酒を豊富にご用意しておりますのでお料理に合わせて、お好きなものをお楽しみください。
ワイン
赤ワイン
| ハウスワイン（赤） | Glass 440円 |
| ピエール&レミー・ゴーティエ ピノ・ノワール | Bottle 3,500円 |
| コンチャ・イ・トロ カッシェロ・デル・ディアブロ カルベネ・ソーヴィニヨン | Bottle 4,500円 |
白ワイン
| ハウスワイン（白） | Glass 440円 |
| ピエール＆レミーゴーティエ シャルドネ | Botttle 3,500円 |
| コンチャ・イ・トロ カッシェロ・デル・ディアブロ ソーヴィニヨン・ブラン | Bottle 4,500円 |
スパークリングワイン
| ルネラフランス ブリュット | 750ml 2,000円 |
焼酎
芋
| 黒霧島 芋 | Glass 450円 Bottle 3,500円 |
| 三岳 芋 鹿児島県 | Glass 460円 Bottle 4,000円 |
| 薩摩宝山 | Glass 500円 Bottle 4,000円 |
| 魯山人 芋 鹿児島県 | Glass 550円 Bottle 4,000円 |
| ひとり歩き 宮崎県 | Glass 560円 Bottle 4,300円 |
| 晴耕雨読 芋 鹿児島県 | Glass 560円 Bottle 4,500円 |
| 赤霧島 芋 | Glass 560円 Bottle 4,800円 |
| けんび 芋 | Glass 650円 Bottle 5,400円 |
麦
| いいちこ | Glass 450円 Bottle 3,300円 |
| けんび 麦 | Glass 650円 Bottle 5,400円 |
蕎麦
| 雲海 黒丸瓶 宮崎県 雲海酒造 | Glass 500円 Bottle 3,800円 |
| 十割 宮崎県 宝酒造 | Glass 540円 Bottle 4,000円 |
| 那由多の刻 宮崎県 雲海酒造 | Glass 540円 Bottle 4,000円 |
| 蕎麦和尚 | Glass 650円 Bottle 5,500円 |
グラス割材料金
| 焼酎濃いめ | +220円 |
| お湯 | +55円 |
| そば湯 | +110円 |
| 炭酸 | +110円 |
| ウーロン茶 | +165円 |
| 緑茶 | +165円 |
ボトル割材料金
| 氷 | +110円 |
| お湯ボトル | +110円 |
| そば湯ボトル | +165円 |
| 炭酸（ビン） | +350円 |
| ウーロン茶ボトル | +550円 |
| 緑茶ボトル | +550円 |
地酒 ※1合＝180ml
| けんび 純米吟醸（奈良県） | 300ml 1,700円 |
| 男山 生もと 純米（北海道） | 一合 800円 |
| 眞澄・奥伝寒造り 純米（長野県） | 一合 900円 |
| 立山 銀嶺 本醸造（富山県） | 一合 780円 |
| 飛良泉 山廃本醸造（秋田県） | 一合 930円 |
| 上善如水 吟醸酒（新潟県） | 一合 890円 |
| 浦霞 からくち 本醸造（宮城県） | 一合 800円 |
| あさ開 純米大辛口 水神（岩手県） | 一合 770円 |
| 恒の月 冷・燗 | 一合 550円 |
| 住吉 特別純米（山形県） | 一合 790円 |
| 八海山 本醸造（新潟県） | 一合 1,030円 |
| 久保田千寿 特別本醸造（新潟県） | 一合 1,000円 |
| 天狗舞 山廃仕込 純米（石川県） | 一合 930円 |
| 加賀鳶 純米吟醸（石川県） | 一合 990円 |
| 酔鯨 吟麗 純米吟醸（高知県） | 一合 930円 |
| 土佐鶴 深層水の純米酒（高知県） | 一合 880円 |
ビール
生ビール
| キリン一番搾り | （中生）660円 |
瓶ビール
| キリンラガービール | （中瓶）680円 |
| アサヒ スーパードライ | （中瓶）680円 |
| サッポロ エビス | （中瓶）700円 |
| ハイネケン | （小瓶）660円 |
| ノンアルコールビールテイスト飲料 キリン零ICHI（ゼロイチ） | （小瓶）550円 |
ハイボール
| 陸ハイボール | 550円 |
| ホワイトホースハイボール | 500円 |
| 角ハイボール | 580円 |
| 新橋赤レンガ通りハイボール | 660円 |
| シングルモルトウイスキー山崎 | 880円 |
| シングルモルトウイスキー白州 | 880円 |
酎ハイ・サワー
| チューハイ | 450円 |
| 午後の紅茶ハイ | 550円 |
| ウーロンハイ | 550円 |
| 緑茶ハイ | 550円 |
| レモンサワー | 550円 |
| 青リンゴサワー | 550円 |
| カシスサワー | 550円 |
| 巨峰サワー | 550円 |
| 生グレープフルーツサワー | 680円 |
| 生レモンサワー | 680円 |
| 梅干しサワー | 660円 |
焼酎
| 焼酎ロック | 500円 |
| そば湯割（湯・冷） | 550円 |
日本酒
| 恒の月 冷・燗 | 一合 550円 |
果実酒 ※ソーダ割+110円
| 梅酒 | （ロック）各 550円 |
| 杏露酒 | |
| サンザシ酒 | |
| ブルーベリー酒 | |
| ライチ酒 |
カクテル
| カシスソーダ | 各 550円 |
| カシスオレンジ | |
| カシスグレープフルーツ | |
| カシスウーロン | |
| ピーチツリーフィズ | |
| ファジーネーブル | |
| ピーチグレープフルーツ | |
| ライチソーダ | |
| ライチオレンジ | |
| ライチグレープフルーツ |
ソフトドリンク
| コカ・コーラ | 各 450円 |
| オレンジジュース | |
| グレープフルーツジュース | |
| ウーロン茶 | |
| ジンジャーエール |
